4月12日はパンの記念日！日本で初めて焼かれたパン「兵糧パン」の由来と歴史を徹底解説

パン好き必見！4月12日は「パンの記念日」

毎年4月12日は「パンの記念日」。あまり知られていないかもしれませんが、実は日本でパンが初めて焼かれた日を記念して制定された、由緒ある食文化の記念日なんです。

どの企業も春のパン祭り！みたいなのをやってるのは、パンの記念日によるものなのかもしれませんね。

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パンの記念日の由来とは？

🔹 江戸時代、日本で初めてパンが焼かれた日

「パンの記念日」は、1842年（天保13年）4月12日に、伊豆国（現在の静岡県）で代官を務めていた江川太郎左衛門 英龍（えがわ たろうざえもん ひでたつ）が、日本で初めてパンを焼いたとされることに由来します。

このパンは、現在のようなふわふわの食パンではなく、戦時用の保存食、いわゆる「兵糧パン（ひょうろうパン）」でした。

当時の日本は鎖国中でしたが、西洋の技術や兵器を取り入れるために、軍事面での改革も進められていました。兵糧パンはその一環で、「長期保存ができて携帯しやすい」という点で、軍用食として期待されていたのです。

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兵糧パンとは？どんなパンだったの？

「兵糧パン」とは、今でいう乾パン（かんぱん）のような存在。非常に固く、水分が少ないため長期保存に向いていました。

🥖 兵糧パンの特徴まとめ

• 小麦粉を練って成形し、硬く焼き上げたもの
• 保存性重視で、味や食感よりも携帯性・栄養補給が優先
• スープなどに浸して食べることも

当時の兵糧パンは、「おいしい」よりも「役に立つ」が第一。いわば、戦うためのパンだったのです。

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パンの記念日はいつ制定された？

この歴史的な出来事を記念し、1983年（昭和58年）3月に、パン食普及協議会が4月12日を「パンの記念日」と制定しました。

目的はもちろん、

• 日本のパン文化の歴史を伝えること
• パンの魅力を再発見してもらうこと
• パン業界全体のPRやパン食の普及

「日本で初めてパンが焼かれた日」に合わせて記念日化することで、食品業界としても毎年盛り上がりやすくなるのです。

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毎月12日は「パンの日」でもある！

「パンの記念日」にちなんで、毎月12日も「パンの日」とされています。

パン屋さんではこの日に合わせて、

• 新商品を出す
• 特別キャンペーンを実施
• 試食イベントを開催 することも多く、パン好きにとっては毎月のお楽しみとなっています。

「今日はパンの日か〜」と気づいたら、お気に入りのベーカリーで新しい味を探してみるのもオススメです！

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パンの記念日に関連するその他の記念日

実は「パンの記念日」以外にも、パンにちなんだ記念日はいくつか存在します。代表的なものをご紹介します：

日付	記念日	内容・由来
4月4日	あんぱんの日	1875年4月4日、木村屋が明治天皇にあんぱんを献上したことにちなむ
4月8日	高級食パンの日	「4（食）8（パン）」の語呂合わせ。銀座に志かわが制定
10月16日	世界パンの日	国際パン協会（UIB）が制定。世界のパン文化を祝う日

これらの日も含めて、春は「パンの季節」と言っても過言ではないですね。

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パンの記念日を楽しむ方法【初心者向け】

「パンの記念日」と聞いても、何をすればいいかわからない人向けに、楽しみ方をいくつかご提案します：

• ✅ 普段買わないパンにチャレンジする（カレーパン、バゲット、デニッシュなど）
• ✅ 地元の人気ベーカリーを訪問する（食べログやSNSでチェック）
• ✅ パン作りに挑戦してみる（ホームベーカリーや手ごね体験）
• ✅ 「兵糧パン」にちなんで、乾パン系の保存食を備蓄してみる

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まとめ：パンの記念日で日本の食文化を感じよう！

• 「パンの記念日」は、日本で初めてパンが焼かれた4月12日を記念した日
• 焼いたのは江川英龍。パンは**兵糧パン（乾パン）**として軍用に作られた
• 1983年にパン食普及協議会が記念日を制定
• 毎月12日は「パンの日」として、パン屋さんが盛り上がる日！
• 関連記念日も多く、春はパン文化の再確認にぴったり

パンが好きな人も、そうでない人も、この機会に日本の「パンのはじまり」に思いを馳せてみてはいかがでしょうか。